2017年9月13日水曜日

ツルムラサキの献立

以前も書いたように、デイサービスどんぐりの里では、ツルムラサキがぐいぐい育っています。
その時の記事→「ツルムラサキ

先週の日曜日、どんぐりの里II(吾井郷)では、朝一番で、ツルムラサキの花と葉を収穫しました。


さっそくその日のお昼ご飯に、天ぷらにして頂きました。


献立:天ぷら
   (向かって右からツルムラサキの花、葉、海老)
   きゅうりの酢のもの
   ポテトサラダ
   ほうれん草のおひたし
   切り干し大根の煮物
   ご飯、みそ汁
   バナナ

花は少し粘りがあり、葉はパリパリとしていて、同じツルムラサキでも、違った食感が楽しめます。


この粘りの成分は、胃粘膜を保護する働きもあるそうです。
夏の間に弱った胃をいたわるのにぴったりですね。

入居施設もありますので、入居者の方の夕食には、葉でおひたしをつくりました。

まだまだ収穫の時期ですので、しばらくメニューに登場することになりそうです。





9月11日には、デイサービスどんぐりの里(安和)でも、朝取れのツルムラサキが活躍しています。


献立:天ぷら
   (ツルムラサキの花、葉、カニかま)
   はるさめの酢のもの
   エンサイのおひたし
   高野豆腐の卵とじ
   ひじきの五目煮
   ご飯、みそ汁
   みかん

みかんはまだちょっとお値段が張るので1/2個ですが、初物ということでメニューに入れました。

普段は、なるべく旬のものを取り入れていますが、時には季節を先取りして、「おっ」と思ってもらえると、より食事を楽しんでいただけるかなと思うのです。







ブログランキングに参加しています。
もし良かったら1日1クリックお願いします。

2017年9月11日月曜日

花を植えました

先月、イノシシに荒らされたデイサービスどんぐりの里のどんぐりガーデン。
その時の記事→「ガーデンが荒らされた

それを機会に草をひき、かえってきれいになったので、利用者さんに手伝ってもらって、花を植えました。


花を植えたら、水やりも・・・


土いじりをし、植物を育てることは、園芸療法といって認知症予防に良いと言われています。
高齢の方に限らず、人の精神を癒すのに効果的だそうです。

元気に育って、きれいな花を咲かせてくれますように。





この日のお昼ご飯です。


献立:皿うどん
   きゅうりとわかめの酢のもの
   マカロニサラダ
   エンサイのおひたし
   れんこんのきんぴら
   ご飯、みそ汁
   梨、メロン


前回(→「夏を惜しんで」)では、どんぐりの里IIのお昼ご飯をご紹介しましたので、今回はどんぐりの里のお昼ご飯をピックアップ。

9月2日(土曜日)


献立:アジの南蛮漬け
   オクラとトマトの酢のもの
   切り昆布と油揚げの煮物
   鶏肉照り煮
   冷ややっこ
   ご飯、たまごスープ
   バナナ


9月4日(月曜日)


献立:鶏の甘辛煮
   しろうりの酢の物
   ニラ豚
   イモのくきと油揚げの煮物
   卵豆腐
   ご飯、みそ汁
   メロン、バナナ


9月7日(木曜日)


献立:エビフライ
   きゅうりの酢のもの
   マカロニサラダ
   イモのくきと天ぷらの煮物
   キノコのソテー
   ご飯、みそ汁
   オレンジ


9月8日(金曜日)


献立:牛ごぼう
   キャベツの酢味噌和え
   エンサイとウィンナー炒め
   かぼちゃの煮物
   らっきょうとミョウガの甘酢漬け
   ご飯、みそ汁
   メロン





ブログランキングに参加しています。
もし良かったら1日1クリックお願いします。

2017年9月8日金曜日

夏を惜しんで

暑かった夏も過ぎ去りつつあります。

先月の終わり、8月26日に、華やかな6人の御姉様方がデイサービスどんぐりの里IIに燦然と現れました。


そして、鮮やかな衣装に身を包み、ゆったりとしたハワイアンな曲に合わせて、フラダンスを披露して下さいました。


床は砂浜に変わり、周りには椰子の木が、そして波音が聞こえるような気がして・・・
利用者の皆さんはうっとりと見惚れていました。


6人並んで踊られる姿は見事でしたのに、撮影者もついダンスに見入ってしまい、うまく全員の方を一枚に収められていなかったのが残念です。

楽しいやりとりをまじえながら、残暑を乗り越える元気をもらえました。


本当にありがとうございました。
ぜひまた、ひとときのハワイ体験に連れて行ってください。
お待ちしています。





その日のお昼ご飯


献立:キャベツと鶏肉のオイスター炒め
   干し大根の煮物
   ピーマンのおかか炒め和え
   ポテトサラダ
   きゅうりとオクラの海藻酢のもの
   ご飯、みそ汁
   ぶどう、柿、オレンジ


ついでに、今週のお昼ご飯も!

9月4日(月曜日)


献立:白身魚のフライ
   りゅうきゅうと豚肉の炒め煮
   なすの煮物
   エンサイのおひたし
   きゅうりの酢のもの
   ご飯、みそ汁
   りんご、柿


9月5日(火曜日)


献立:イカリングフライ
   ひじきと豆の煮物
   小松菜のおひたし
   豆苗と豚肉の炒め煮
   りゅうきゅうの酢のもの
   ご飯、みそ汁
   バナナ






ブログランキングに参加しています。
もし良かったら1日1クリックお願いします。

2017年9月4日月曜日

おじゃみ投げ

デイサービスどんぐりの里のレクレーションでは、足の筋肉を鍛える内容がけっこうあります。

たとえば、これはおじゃみ投げゲーム



・・・ただし、「足で」です。

座った状態で、利き足の上におじゃみをのせ、えいっ!とできるだけ遠くへ飛ばします。



持ち球は5つ。



一番飛んだおじゃみで順位を決定します。

足が少し不自由な方は、あまり飛ばせません。
が、大丈夫。



 「上手上手!」
 「なかなか飛んだねえ。」
 「惜しい!もうちょっと」
と、見ている利用者の皆さんは応援にも手を抜きません。

応援される方も、真剣な表情でゲームに参加されていました。



一番距離が伸びた方の記録は3.5m。
これは、なかなかの飛距離ではないでしょうか?

楽しみながら足の運動にもなりますし、この後のおやつも、いっそう美味しくなりますね。






この日(8月11日)のお昼ご飯



献立:白身魚のフライタルタルソース
   イモの茎の煮物
   スパゲティサラダ
   ちくわとピーマンのピリ辛炒め煮
   小松菜のおひたし
   ご飯、みそ汁
   スイカ






ブログランキングに参加しています。
もし良かったら1日1クリックお願いします。

2017年9月1日金曜日

秋なす

デイサービスどんぐりの里のお昼ご飯は、どんぐりガーデンで職員が育てた作物がふんだんに使われます。


イモ畑です

一方で、これまでも書いたように、いろいろな方に助けていただくことも多いです。
(例えば→「頂きものの大葉」)


8月30日のお昼ご飯をご紹介します。



献立:エビフライ
   フロー豆の煮物
   キャベツの塩昆布和え
   揚げなすのポン酢かけ
   オクラの卵黄わさび和え
   ご飯、みそ汁
   ぶどう、柿

このメニューのうち、つやつやと美味しそうな「揚げなすのポン酢かけ」。
なんと、利用者さんが作ったナスを使わせてもらっています。
とてもたくさん頂いて、52人分のお昼ご飯に使っても、まだ残りがありました。


見事なナスです

 「どんぐりに持っていってあげたい」
と作ってくださったそう。

心のこもったおナスで、いつにも増して美味しいお昼ご飯ができました。
本当に、ありがとうございます。ごちそうさまでした。








ブログランキングに参加しています。
もし良かったら1日1クリックお願いします。